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怎样挑新鲜马鲛鱼 如何挑选马鲛鱼
真假马鲛鱼分不清「石乔仔，假土魠」：坊间购买马鲛鱼最常出现的「假冒者」就是俗称「石乔仔」的棘鰆。棘鰆：(学名：Acanthocybium solandri)通称「沙氏刺鲅」，俗称「石乔」、「竹节鰆」、「土托舅」。背部蓝绿色，侧边银色，带有深蓝色纵带，体长可达200公分。台湾各海域皆产，尤其是东部及南部海域。棘鰆的外型酷似马鲛鱼，且鱼肉切片在外观上更是相近，但风味可说是天壤之别。马鲛鱼的常见假冒者除…- 2
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怎样挑新鲜马鲛鱼 如何挑选马鲛鱼
真假马鲛鱼分不清「石乔仔，假土魠」：坊间购买马鲛鱼最常出现的「假冒者」就是俗称「石乔仔」的棘鰆。棘鰆：(学名：Acanthocybium solandri)通称「沙氏刺鲅」，俗称「石乔」、「竹节鰆」、「土托舅」。背部蓝绿色，侧边银色，带有深蓝色纵带，体长可达200公分。台湾各海域皆产，尤其是东部及南部海域。棘鰆的外型酷似马鲛鱼，且鱼肉切片在外观上更是相近，但风味可说是天壤之别。马鲛鱼的常见假冒者除…- 316
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