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麦牙糖核桃芝麻酱怎样做
1、材料：核桃、黑芝麻各500g，白砂糖200g。 2、黑芝麻事先用烤箱烤熟或者炒熟。 3、锅里倒入白砂糖和水，中小火煮开 4、当糖汁冒出细密的泡泡时倒入麦芽糖，继续熬煮，期间注意搅拌。 5、当糖汁呈琥珀色时倒入所有黑芝麻，关火，快速翻炒均匀。 6、倒入事先铺好油纸的模具，盖上一张油纸，压严实后直接取出，放在案板上 7、不烫手时就可以用锋利的刀切成自己喜欢的大小。- 8
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空气炸锅能用硅油烤纸吗
1、硅油纸不可以用于空气炸锅。因为空气炸锅在使用过程中温度很高,硅油纸可能会变黑或引燃,非常危险。2、空气炸锅是不可以垫油纸的，因为空气炸锅运行时的高温会把油纸碳化，导致油纸发脆，从而碎掉。空气炸锅的高温产生来自电能的转换，刚开始的一段时间里，需要进行预热，它的原理是使空气通过炸锅顶部的烘烤装置快速加热。3、空气炸锅利用机器的烘烤装置对锅内的空气进行加热，因为在锅内形成了封闭的状态，所以可以循环利…- 133
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蛋糕卷如何做才松软(蛋糕卷怎么做才松软)
1、食材：蛋黄5个、纯奶油50克、玉米油50克、低筋面粉60克、蛋白5个、白砂糖50克、醋适量。 2、首先在干净的锅里加入牛奶，5个蛋黄和玉米油搅拌均匀。 3、再加60克低筋面粉，搅拌均匀，用筛子过滤后备用。 4、在蛋清中加几滴醋打发，再加20克白砂糖打发，打发至出现细腻的纹路，还能竖起小尖尖就好了。 5、把打发好的蛋白加到蛋液中，搅拌均匀。 6、倒在烤箱盘中，用硅胶铲刮平。 7、放入烤箱中150…- 5
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怎样做西班牙小油条吉事果
1、低筋粉100g，砂糖20g，黄油25g，牛奶160g，鸡蛋2个，肉桂糖粉（或普通糖粉）适量，油适量；2、在厚一点的锅里加入砂糖、黄油，倒入牛奶，开火；3、烧至沸腾，关火；4、将过筛的低筋粉一次加进去；5、用刮刀或者木铲用力搅拌，把3搅成团状；6、开小火，分几次慢慢倒入蛋液，边倒边用力搅拌；7、可以用打蛋器把其搅拌更均匀一些；8、关火，全部搅好是这种感觉；9、把油纸剪长方形，把7倒入裱花袋或者裱…- 14
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蒸馒头的油纸能否重复使用
1、蒸馒头的油纸可以重复使用。2、一张硅油纸基本能反复使用2、3次，如果油纸变色或者粘了很多残渣，就应该更换了，另外在平时生活环境中，难免会有一些尘土等脏物，这些都将影响到硅油纸的干净程度，应该尽量将硅油纸放在密封干净卫生的地方，以确保食用健康。- 78
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没有锡纸用什么垫烤盘
没有锡纸可以用油纸、硅胶垫、烤网等东西垫烤盘。油纸具有耐高温、防水、防油等特点，硅胶垫是一种可反复使用的防粘工具，烤网等的金属器具耐高温，也能够烤东西。 没有锡纸用什么垫烤盘 最初的锡纸是锡造的，比铝箔纸软，包裹的食物会带点锡味，并且熔点较低不可加热，所以现在的锡纸大多为铝箔纸。 油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，在需要微波的情况下，用油纸的效果最好。 硅胶垫采用的是耐高温的硅胶材料，防粘效果…- 55
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常见的烘焙油纸有哪些
1、普通的防油纸：这种纸的纸张表面无油纸的光亮，主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。2、半透明纸：（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。3、食品级硅油纸：通过特殊工艺在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅。以上是关于常见的烘焙油纸介绍，希望对你有用吧！- 124
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阿胶糕用油纸还要不要刷油
1、通常情况下，阿胶糕放入模具里面的时候，模具里面可以垫油纸，也可以刷油，两种做法都是可以防止粘黏的，如果已经垫了油纸，那么就没有必要刷油了。2、其实，阿胶糕的制作过程中不需要添加食用油。食用油与阿胶脱模有关，与阿胶糕的制作无关。3、阿胶糕冷却前有一定的粘度。如果你想把阿胶糕压成合适的形状，你需要使用模具。先在模具中刷一层食用油，再加入熬好的阿胶糕，用油纸压平定型，使阿胶糕成块，便于阿胶糕脱模。关…- 51
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阿胶糕做好放锡纸还是油纸
1、做阿胶糕一般会垫油纸。制作普通阿胶糕时，请用它铺开底部，以防止阿胶糕粘在模具盘上。2、阿胶糕已经熬好，非常粘。这时，需要在模具上铺一层油纸，然后用擀面杖将其推出。3、这时候，很多人会直接把它放在冰箱里冷却。但是，一般都需要先将阿胶糕放凉之后再放进冰箱冷却定型，不然会导致火毒无法消除。确保将其放在阴凉处。关于阿胶糕做好放锡纸还是油纸内容的介绍就到这了。- 56
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紫薯戚风蛋糕卷制作方法
1、食材：鸡蛋 2个、面粉 60克、白砂糖 45克、牛奶 30克、玉米油 20克、紫薯 2个、抹茶粉 1克。2、先把紫薯切成小块蒸熟。蒸熟后放入牛奶和糖粉，搅拌成紫薯泥。3、开始制作蛋糕，准备所需要的食材。4、牛奶和玉米油加15克糖充分乳化，5、加入两个蛋黄，将两个蛋清装在一个无水无油的碗里备用。6、打散一下蛋黄，筛入面粉，划十字切拌均匀。放着备用。7、接着来打蛋清，分2次加入30克白糖，打发到打…- 17
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空气炸锅如何做烤五花肉片
1、五花肉洗干净，切5毫米左右的片。2、加入1汤匙料酒，1汤匙蜜汁烤肉酱，1小勺五香粉，1小勺辣椒粉半勺盐，1汤匙生抽。3、将所有调料拌匀，腌渍半小时。4、炸篮铺一层油纸，将肉片码好，尽量不重叠。180度先烤5分钟。5、全部翻一个面，再烤5分钟。6、出来的油太多了，换了一张油纸，再次翻面，烤5分钟即可。- 1.6k
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如何制作蔓越莓牛轧糖
1、主料：花生120克，核桃仁100克，蔓越莓干50克，细砂糖100克，麦芽糖浆250克，水30克。2、辅料：盐2克，蛋白22克，细砂糖15克，无盐黄油30克，奶粉40克，包糖用糯米纸80张，包糖油纸80张。3、花生入预热175度烤箱中层，烘烤9分钟左右至红衣炸开、花生微黄色。注意不要烤糊。4、核桃仁入预热175度烤箱中层，烘烤8分钟左右，至核桃仁露出的地方微黄色。注意不要烤糊。5、熟花生及核桃仁…- 31
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戚风蛋卷桂花糕怎么做
1、糖180克、白醋3克、水50克、油50克、低筋粉90克、奶粉20克、泡打粉2克、盐2克、糖桂花20克、草莓果酱50克。2、蛋白中滴入白醋并打发，150克的糖分三次加入，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可，本操作7~8分钟；3、把30克的糖加入蛋黄中，搅匀颜色变淡，比较粘稠时，先加水再加油，继续搅匀，然后筛入低筋粉和奶粉，并加入泡打粉2克，盐2克。用木板或手搅匀，不用太长时间；4、把…- 8
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烤箱用锡纸和油纸的区别
烤箱用锡纸和油纸的区别在于用途。一般来说，烤蛋糕的时候加上锡纸，这样可以防止蛋糕表面的颜色过深。制作饼干的时候，大多数是选择油纸，这样可以防止烤箱内的温度变化过大。锡纸一面光亮，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面，这样可以防止食物粘连，需要注意的是，微波炉中是不可以使用锡纸的，这一点是要注意的。油纸一般用来垫底，吸油，大多数是垫在烤盘上的，防止粘连还可以免掉清洁烤盘的麻烦，尤其是在制作…- 679
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