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柿饼上的白霜是什么糖
柿饼上的白霜是葡萄糖。在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆。而葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，所以说柿饼上的白霜其实是葡萄糖粉末。- 5
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柿饼子上的白色东西能不能吃
1、柿饼子上的白色东西能吃。 2、柿饼是生活中常见的食物，口感甘甜，其营养价值是很高的，柿饼上的白霜，其实是柿子果肉随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，凝结在柿饼表面形成的，属于一种正常现象，是可以进行食用的。 3、但要是柿饼白霜是霉变导致的，那么这时候的柿饼就不能吃，否则很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。- 17
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柿子饼放冰箱冷藏好不好
1、柿子饼放冰箱冷藏好。2、如果买回来的柿饼数量较多，或者是自己晒制的柿饼一时之间吃不完的情况下，那么天气慢慢的炎热起来，室外的温度高，湿度也变得越来越大，这时候如果将柿饼全部放在室外的话，会很容易发生变质霉变的情况。所以建议是可以把柿饼放入到冰箱保存。放入冰箱的时候，最好是放在保鲜袋或者是保鲜盒当中，然后再进行保存，这样的话就可以延长柿饼的保质期。- 36
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软柿子做饼的晾晒方法介绍
1、用充分成熟、肉质坚硬、果形端正的柿子。2、将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮，把蒂多余的边角剪掉，但不能全去掉。3、削好皮后，在开水里滚一下，放在通风并且阳光好的环境下开始，削下来的皮不要扔，可以一起晒。4、正反都晒晒，晒个一两天，柿子外表面干了，里面有点软的时候就经常捏一捏。5、在容器里一层柿子皮一层柿饼码好，放在通风处，慢慢的白霜就出来了，柿饼就制作成了。- 8
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柿饼要晒多长时间才能吃
1、柿饼晒8-10天左右可以吃。2、柿饼由新鲜柿子晒干脱水而成，一般在阳光充足的情况下，将柿子放在阳光下晒8-10天左右即可，晒到柿饼变小变皱变干，且表面有白色粉末析出时就说明晒好了。但如果阳光不是很充足的话，就建议将柿饼多晒几天。- 205
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柿子饼什么时候上市(柿子饼什么季节有卖)
1、每年农历10月中旬。2、柿子饼是将柿子果实加工干燥制成的饼状食品，一般只有柿子上市的季节才有。柿子成熟的季节一般是在秋季十月份，柿饼制作的时间，即霜降后，家家户户才开始摘柿子，去皮晾晒，做柿饼。最终柿饼上市时间大约是在小雪节气前后。即是每年农历10月中旬。3、超市一般多有卖的,还有菜场附近那种副食品批发的地方,或者淘宝也有。只要是大超市就该有,这个属于干货一般跟木耳香菇什么的放在一起卖。- 71
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吃柿饼不能同吃的东西
1、柿饼不可空腹吃，食柿子前后不可食醋，不宜与酸菜一起吃，否则易造成结石。2、不宜与红薯一起吃，否则会引起腹泻，呕吐等症状。3、糖尿病人，脾虚泄泻，便糖，体弱多病，产后，外感风寒者忌食，患有慢性胃炎，排空延缓，消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后不宜吃柿子。- 184
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脆柿子是没熟的柿子吗
1、脆柿子不是没熟的柿子。脆柿子是柿子的其中一个种类。在成熟后并不会像普通的柿子一样呈现一种软软的状态，反而外表是黄红色的，摸起来硬硬的，吃起来脆脆甜甜的，口感类似于我们平时吃的苹果，但是会散发出一股淡淡的柿子香气。2、如果脆柿子呈现出软软的状态。这种情况下一般就是柿子熟过头了，不能再食用了。在挑选脆柿子的时候要选择颜色偏黄并且摸起来硬硬的柿子，这样的脆柿子才是口感最好的。3、脆柿子可以直接吃吗。…- 38
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柿子怎么保存时间更长
1、脱涩保鲜：将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂装入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体，密封后装箱。2、冷冻保藏：冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节)。机械冻藏，即将柿果放置-20℃冷库中24小时～48小时，待柿…- 12
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柿饼发霉和白霜如何区别
1、看外观：一般情况下，出现霉变的柿饼，表面除了含有一层白色的粉末之外，还带有黑色的小点，而正常结霜的柿饼，当中白霜会略微发白，并且分布不均匀，在柿饼的顶端，有些还会出现霜圈。2、闻气味：发霉的柿饼，含有一股发霉的味道，而正常晾晒出来的柿饼，闻起来没有异味，只有一股淡淡的柿子香味，并且还有些许糖香。3、摸粉末：柿饼在开始发霉的时候，摸起来表面有一些黏黏的，很是潮湿，而正常出霜的柿饼子粉末十分细腻，…- 204
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柿子软了吃不完怎么办
1、晒柿饼：如果柿子非常多，一般会晒成柿饼，这样不仅味道吃起来更好了，而且保存的时间还能延长许多，是比较实用的方法。2、柿子派：吃不完的柿子可以经过加工制作成柿子派等甜品，这样味道也是不错的，并且不会造成浪费，并且营养也能得到保留。如果家里的柿子软了吃不完，那么可以通过以上方法处理的。- 821
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制作柿饼的方法和步骤
1、工具：柿子刀，线。2、首先，准备好柿子，可以事先清洗一下。3、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用；软的不好做削皮处理。4、然后，将柿子做削皮处理；接下来，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒。5、最后，晾晒一段时间之后，可以将柿子捏成饼的形状，也就是我们所说的柿饼子。- 30
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如何做柿饼才不会发霉
1、去皮：在柿子制成柿饼前，要先将柿子削皮。将新鲜的柿子洗干净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。2、晒干：晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状。3、挤压：晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样）。4、…- 42
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家庭自制柿子饼的方法
1、选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。2、把皮刮去，放在太阳底下晒。刨皮：可用铁刨子将选好的鲜柿子的外表硬皮刨净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。3、晒炕：将刨净外皮的柿果，逐果整齐地摊放在晒垫上(晒垫…- 44
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