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俄罗斯鱼头怎么做好吃
1、将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄。2、加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面。3、盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）。4、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花，出锅装盘即可。食材用料：俄罗斯鱼头、料酒、油、盐、味精、鸡精、朝…- 23
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平鱼怎么看新鲜不新鲜,平鱼怎么处理干净
平鱼怎么看新鲜不新鲜看外形平鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整。指压鱼身用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这平鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。看鱼鳃用手剥开平鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。看鱼眼新鲜的平鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点…- 102
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鲳鱼是什么鱼，平鱼和鲳鱼的区别
鲳鱼鲳鱼又叫鮀鱼，昌侯龟，昌鼠，鲳鳊，镜鱼，平鱼，白昌，叉片鱼，属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。以甲壳类等为食。初夏游向内海产卵，为食用经济鱼类。当然也成为作为餐桌上的一道美味佳肴深受老百姓喜爱。鲳鱼是热带和**带的食用和观赏兼备的大型鱼类，为近海中下层鱼类，以小鱼、水母、硅藻等为食，营养价值非常高，经常食用具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的食疗功…- 185
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