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小麦粉

  • 老抽加水可以当生抽用吗 老抽咸还是生抽咸

    老抽加水可以当生抽用吗 老抽咸还是生抽咸

    老抽加水可以当生抽用吗不行。 从成分表上来看，生抽的主要原料为：水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖；而老抽的主要原料则是：水，脱脂大豆，黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，草菇，可见其中有很多成分是不一样的。 而且用于炒菜和凉拌菜使用的生抽，其味道带有一股鲜味，老抽加水后虽然颜色…
    饮食常识
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  • 8英寸蛋糕够几个人吃

    8英寸蛋糕够几个人吃

    1、8寸的生日蛋糕直径是20厘米，够食用的人数是3－5个人。2、8英寸蛋糕的大小取决于你用什么做。通常有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、冰淇淋蛋糕、水果蛋糕等。用不同的配料做的蛋糕有不同的味道。如果每个人都喜欢某种蛋糕，那么一个8英寸的蛋糕最多可以分给5个人。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打…
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  • 蛋糕起源于哪个国家

    蛋糕起源于哪个国家

    欧洲是蛋糕的主要发源地，在英国、法国、西班牙、德国，意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史，并在发展中取得显著成就。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
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  • 小麦粉是淀粉吗

    小麦粉是淀粉吗

    小麦粉不是淀粉。小麦粉是由小麦脱壳后研磨出的粉末，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质，而淀粉是面粉经过加工制作出来的，其中的营养物质较少，主要由碳水化合物和水分构成。在挑选小麦粉时要观察颜色以及手感，一般颜色为乳白色、微黄色，且手感细腻、不松手后不成团的小麦粉品质较好，而颜色为雪白、惨白或发青，手感粗糙、颗粒较大且容易结块的小麦粉品质较差。
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  • 油香是什么

    油香是什么

    油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。油香是一种中国传统食品，是用小麦粉和面，发酵后，擀成片状。当锅里的油达到几乎冒烟的时候，捏着圆面片扔进去，到略微焦黄时，用一双特制长筷子，夹出来，色红松软，味美醇香。油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，回族语言中忌称“油饼”。油香不仅仅是美食，也是一个文化符号。
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  • 小麦粉可以代替面粉吗

    小麦粉可以代替面粉吗

    小麦粉不可以完全代替普通面粉。因为面粉的类型很多，不同的食物需要不同的面粉制作，会呈现出不同的口感，并不是单一的一种面粉可以做到的。小麦粉和普通面粉有本质上的区别的，小麦粉和普通面粉的韧性就不同，适合做不同的食物。并且面粉也是包含许多品种的，比如：高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉。小麦面粉是由小麦直接磨出来的一种粉，也属于面粉中的一种。但是是没有去除小麦的外皮和芯，小麦粉也属于一种粗粮。在以前的时候，…
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  • 14寸蛋糕多大

    14寸蛋糕多大

    14寸蛋糕的直径大约是35厘米左右，因为蛋糕的寸指的是英寸，一英寸等于2.54厘米，14寸则是35.56厘米。通常会用寸来表示蛋糕的大小，用磅数来表示蛋糕的重量。人数不多时一般买14寸以下大小的蛋糕，人数较多的场合则通常会定制双层及以上高度的蛋糕。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调…
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  • 苏式月饼的特点

    苏式月饼的特点

    苏式月饼皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼的制作技艺实际上是古代人民集体智慧的结晶，源于唐朝，盛于宋朝。
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  • 蛋糕保质期多久

    蛋糕保质期多久

    蛋糕的保质期为3至14天，如果是含有奶油的蛋糕，可冷藏放3天。如果只是蛋糕胚，可以用保鲜膜裹上冷冻保存两周，食用时，取出自然回温，或者用微波炉加热一下。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
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  • 白灼汁和蒸鱼豉油是不是一样

    白灼汁和蒸鱼豉油是不是一样

    1、蒸鱼豉油和白灼汁不一样。2、蒸鱼豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明显的不同。用法不同：白灼汁大多用于热菜的烹调，如灼海鲜。蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用。口感不同：白灼汁以咸鲜味为主，蒸鱼豉油可以增咸提鲜，还有特有的鲜甜味。原料不同：白灼汁是由生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖等制作而成的。蒸鱼豉油是以水、非转基因黄豆、食用盐、白砂糖小麦粉等为主要原料。
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  • 全麦粉和白面粉有啥不同

    全麦粉和白面粉有啥不同

    1、属性不同：小麦粉属于粗粮；而面粉属于细粮。2、外观不同：小麦粉有颗粒感；面粉细腻光滑。3、原料不同：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分；面粉指的就是小麦脱皮、研磨后形成的粉状物。4、适合人群不同：小麦粉适合减肥人群；面粉一般人群都可食用。
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  • 通心粉是什么做出来的

    通心粉是什么做出来的

    1、通心粉一般是用硬质小麦磨制成粗粒粉，经过加工之后制作的，硬质的小麦磨制的粗粒粉吃起来口感不错。2、另外通心粉也可以用普通的小麦粉制作，在加工的过程中可以在其中加入一些鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐，还可以放入牛奶粉等辅助材料一起做。
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  • 摆摊摊煎饼需要准备什么食材

    摆摊摊煎饼需要准备什么食材

    1、材料一般是小麦粉、小米粉、玉米粉、豆子面、花生粉，高粱面、地瓜面等等的混合起来做的“糊子”，也可单一一种面粉，比例无所谓。2、不过小麦粉要多放些，其他的只是入味，就是加水搅拌成糊状，不要太稀，但也不要太稠，用勺子往下倒慢慢下落就行。
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  • 蒸面包要蒸多长时间才会熟

    蒸面包要蒸多长时间才会熟

    1、蒸面包大约需要40分钟。注意，蒸面包时，水应当一次加够，最好不要中途加水。上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟，蒸出来的面包会更加松软。如果不焖的话，面包容易出现塌陷的情况。2、面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
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  • 8寸蛋糕的参照物(8寸蛋糕多大要参照物)

    8寸蛋糕的参照物(8寸蛋糕多大要参照物)

    1、8寸蛋糕和小洗脸盆大小相当。2、8寸的蛋糕直径20.32厘米，半径是10.16厘米。3、蛋糕是一种古老的西点，是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
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  • 自发面粉的发酵方法(自发面粉怎么发酵)

    自发面粉的发酵方法(自发面粉怎么发酵)

    1、自发面粉采用精制面粉加入碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨发剂，再将精制小麦粉分次按比例与膨发剂搅拌，混匀而成，适合制作发酵类产品。2、自发面粉较为方便，只需在面粉中添加适量的水即可制作各种高中低档面制品，无需再添加酵母，且成形前无需醒发。
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  • 8寸蛋糕直径有多大

    8寸蛋糕直径有多大

    1、直径20.32cm。8寸蛋糕的直径是8英寸，一英寸等于2.54厘米，8寸等于20.32厘米。蛋糕的尺寸一般为英寸，指的是蛋糕成品的直径。蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主料制作的甜点。2、蛋糕的常见尺寸还有：6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸 、18寸、20寸 、22寸等。3、1磅约等于453.59克，一个1磅的蛋糕可供4-6人食用。
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  • 硫酸铝铵能不能食用

    硫酸铝铵能不能食用

    1、硫酸铝铵不可以食用。2、硫酸铝铵含有铝离子，容易影响人体对铁、钙等元素的吸收，食用后会对人体造成一定的危害。根据相关规定，小麦粉及其制品在生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。3、硫酸铝铵是一种无机物，是无色、透明结晶体或白色粉末。其微溶于水、稀酸和甘油，水溶液呈酸性，不溶于醇。常以含12个结晶水的形态存在。
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  • 小麦粉含糖量高吗

    小麦粉含糖量高吗

    小麦粉含糖量有些高。一般小麦粉含糖量约为2~7%左右，从成分上看不算高，不过小麦粉含淀粉量约为50~70%左右，淀粉在进入人体里经过水解后会转化为差不多等量的葡萄糖，从实际上看小麦粉的含糖量是比较高的。 小麦粉含糖量高吗 小麦粉的含糖量是有些高，一般小麦粉含糖量约为2~7%左右，在配料表成分上看不算高，但小麦粉的淀粉含量高，而淀粉可以在人体内转化为葡萄糖。 小麦粉的淀粉含量约为50~70%左右，淀…
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  • 什么叫多用途小麦粉

    什么叫多用途小麦粉

    多用途小麦粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉，颜色呈乳白色，质地半松散，麦香浓郁。多用途小麦粉能制作成包子、面条、馒头、馅饼、花卷等主食，还能制作成面包、千层饼、吐司、饼干等点心。 什么叫多用途小麦粉 小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上。 小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要…
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  • 小麦粉可以做饺子皮吗

    小麦粉可以做饺子皮吗

    小麦粉可以做饺子皮。小麦粉即是用小麦直接磨成的粉，一般是指提取麸皮后的面粉，是可以用来做饺子皮的，不过与饺子专用面粉相比会粗糙一些，口感也会差一些。 小麦粉可以做饺子皮吗 小麦粉是我国北方居民的主食之一，可以用来制作糕点、饼干等。 制作馒头、饺子等食物，应该选择面筋含量较高的富强粉及专用粉。 小麦粉的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等，其中蛋白质含量占比一般在11%以上…
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  • 特精小麦粉是低筋还是高筋

    特精小麦粉是低筋还是高筋

    特精小麦粉不是低筋，也不是高筋，而是比中筋面粉偏高一些。特精小麦粉指的是小麦面粉生产加工中除去的残渣比较多，颜色较为白净的面粉，通常可以用来做制作成面包、起酥点心、松饼、泡芙、面条等。 特精小麦粉是低筋还是高筋 小麦粉，就是用小麦加工的面粉，多半指的是提取麸皮后的面粉，含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等物质。 小麦粉按水分、粗蛋白质的含量不同，一般可以分为特高筋粉、高筋粉、中筋粉、低筋粉、粉…
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  • 小麦粉是粗粮吗

    小麦粉是粗粮吗

    小麦不是粗粮，是细粮。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。 小麦粉 小麦粉，是用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。小麦粉是我国北方居民的主食之一。 小麦粉中碳水化物含量在70%以上，主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成，是人体能量的主要来源。 小麦粉的色泽对食品品质，尤…
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  • 小麦粉可以做什么

    小麦粉可以做什么

    小麦粉就是面粉，除了可以做馒头、包子、花卷、水饺、面条、烙饼、蒸饼、油条、面包、挂面等主食外，还可以用来作为饼干、桃酥、蛋糕等点心的主要原料，小麦粉还是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要材料。 小麦粉可以做什么 小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%--20%，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。 我们常说的“面粉…
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