文章
文章用户商铺文档快讯圈子网址导航
×
全部标签

大排

  • 猪排肉如何做好吃

    猪排肉如何做好吃

    1、用料：猪排肉5块；蛋清1个；盐；白胡椒；黑胡椒；柠檬汁；面包糠。2、将猪排肉用刀背拍松两面。3、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒，淋上几滴柠檬汁。4、用手将两面拍拍匀。5、然后加入一个蛋清，将所有的大排都裹一边，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1-2个小时。6、准备好面包糠，将平底不粘锅烧热，倒上一层0.5CM高度的色拉油，将大排从冰箱取出，将大排两面拍上面包糠，略按压紧实。7、油温大概5…
    生活百科
    • 12
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 如何做红烧大排

    如何做红烧大排

    1、食材：猪大排适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、生粉适量。 2、大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。 3、加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。 4、调入适量的老抽和蒜末，腌渍20分钟。 5、平底锅中加入适量的油烧热，放入大排小火煎制。 6、煎到一面微熟，再翻到另一面继续小火煎，小火一直煎到大排两面焦黄，大排盛起来放在盘子里。 7…
    生活百科
    • 3
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大排怎么做好吃

    大排怎么做好吃

    1、食材：肉桂粉10g、糖10g、油100g、酱油15g、地瓜粉20g、带骨大排100g和大蒜15g。2、加入肉桂粉增香提味，再加入糖、酱油腌拌，切蒜末加入拍松的肉排中。3、锅中倒油烧热，放入大排炸至两面金黄，高丽菜洗净切丝，铺在盘中放上排骨即可端出。
    生活百科
    • 27
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 自助餐的菜品有哪些

    自助餐的菜品有哪些

    自助餐的菜品有大荤和素菜。1、大荤大荤有香菇蒸鸡腿、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、清蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧鸡块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉 、白切鸡等等。2、素菜素菜有香菇青菜、辣味大白菜、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜蓉菜心、上汤小…
    生活百科
    • 576
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 沙县小吃的猪大排怎么做的

    沙县小吃的猪大排怎么做的

    1、食材：猪大排 500克、葱姜 少许、盐 少许、料酒 少许、生抽 少许、老抽 少许、糖 少许、淀粉 少许。2、将猪大排洗净，放在案板上用刀背将猪大排打散。3、将打好的猪大排放入容器内，家入葱姜，料酒腌制半个小时。4、腌制好后，将猪大排两面包裹上淀粉，等油温烧好后，将猪大排放入油锅内炸至两面金黄，沥干油后等待备用。5、锅内放油，爆香葱姜。6、放入猪大排，放入糖，老抽，生抽，加入适量开水，小火焖20…
    饮食常识
    • 103
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大排怎么做好吃又简单

    大排怎么做好吃又简单

    1、猪大排用清水浸泡。2、用肉锤将大排肉敲松弛。3、将大排放入碗内，加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制一下。4、腌制好的大排肉，均匀得裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。5、锅内倒油，将油烧至6成热，下大排肉。6、炸至两面金黄捞出。7、倒掉锅内多余油分，留底油，下小葱段，将葱段煸掉水份。8、放入炸好的大排肉。9、加水，水的量与大排齐平。10、加酱油、一点叉烧酱，一点浓缩鸡汁，一点盐，搅拌一下，盖上锅盖焖…
    饮食常识
    • 49
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 浓油赤酱大排怎么做

    浓油赤酱大排怎么做

    1、烧大排的用料：猪大排300克、小葱一把、姜3片、料酒2勺、老抽2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺 。2、大排处理一下，切成合适厚度的片。3、用刀背轻轻的砸肉片，砸到肉片变薄，变大。4、砸好的肉片放盐料酒胡椒生抽鸡蛋淀粉，腌制半小时以上。5、姜切片，小葱切段。6、腌好的大排放平底锅煎制。7、两边煎制金黄色。8、太香了！用了洪荒之力才控制住没有当场吃掉明天一定吃炸猪排！9、锅洗净，烧热，放油，放姜片，小葱。…
    饮食常识
    • 19
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大排红烧怎么做好吃

    大排红烧怎么做好吃

    1、大排切成稍厚一些的块，用刀背敲一敲，这样处理口感嫩，易入味。2、加入一勺料酒、一小勺的盐、一勺黑胡椒粉、适量的生抽拌匀。3、调入适量的老抽和蒜末，腌渍20分钟。4、平底锅中加入适量的油烧热，放入大排小火煎制。5、煎到一面微熟，再翻到另一面继续小火煎 ，小火一直煎到大排两面焦黄，大排盛起来放在盘子里。6、锅中剩下的肉汁，调入适量的水淀粉大火烧开，汤汁浓稠，淋到大排上即可。
    饮食常识
    • 37
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大排怎么做又嫩又好吃

    大排怎么做又嫩又好吃

    1、将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。2、锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，一次放不下分几次放，煸到两面发白的时候捞出来。3、剩下的油放入葱、姜片、蒜、干红椒煸出香味，把大排放进去炒匀，喷料酒，然后加上酱油，放人八角香料，放酱油要适量，然后加水，水面淹过大排表面就可以…
    饮食常识
    • 1.4k
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 猪大排是哪个部位

    猪大排是哪个部位

    猪大排是猪里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，通常采用油炸的方式进行处理。猪大排以肉片为主，但会带着少许排骨。猪大排的营养价值较高，除了含有丰富的蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等物质，具有滋阴壮阳、益精补血、补充钙质的功效，适宜于气血不足、阴虚纳差的人，而湿热痰滞内蕴和血脂含量较高的人不宜食用。与猪大排对应的是猪小排，也就是猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，与…
    饮食常识
    • 60
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 做菜用的生粉是什么粉,生粉什么时候放入菜里才好吃

    做菜用的生粉是什么粉,生粉什么时候放入菜里才好吃

    做菜用的生粉是什么粉生粉在餐饮中，指的就是白色的淀粉，炒菜的时候是可以用来勾芡、上浆的，而且实际上生粉是有多种多样不同种类的，常见的就是薯类淀粉，水豆粉，还有包谷淀粉等，这些生粉实际上都是淀粉，主要是在遇热糊化的时候，可以有吸水、粘附以及光滑润洁的特点存在。在菜肴接近熟的时候，把调好的粉汁直接淋入到锅中，让汁液变得更加稠浓，还可以有效增加卤汁对于原料的附着力，从而让菜肴汤汁的粉性以及浓度都得到增加…
    食材百科
    • 172
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 大排怎么做

    大排怎么做

    烤德香精选回答:大排红烧的做法：大排先腌制一会，然后下锅炸至微微金黄捞出。锅中葱蒜炒香，倒入大排加入清水，八角等慢炖10分钟，然后加入糖和醋进行调味，大火收汁即可。大排一般都是用来红烧或者做成香酥大排，这样吃起来很香。红烧大排是一道很正常的家常菜，下面给大家分享一下具体的做法。详细内容首先将买回来的大排清洗干净，然后用刀背将大排锤松。下一步，将大排放入碗中，加入黄酒少量盐、葱、姜等腌制半小时。之后…
    生活百科
    • 23
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 猪大排是什么

    猪大排是什么

    今天小编为大家介绍一道美味的食材--猪大排，很多人会想问：猪大排是什么？下面小编就为大家介绍一下猪大排是什么吧。猪大排是什么 猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。其营养价值提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪大排的挑选方法 在选购猪大排的时候，应选择肋骨和一块块的小排，肉质鲜嫩，颜色红润，闻气没有异味的为好。 同样的猪肉，其肉色较红者…
    烘焙食材百科
    • 48
    • 0
    张艺菲张艺菲
  • 猪大排的热量及营养价值

    猪大排的热量及营养价值

    猪大排的热量及营养价值有哪些？一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪大排。猪大排味道鲜美，也不会太过油腻。猪大排的营养价值丰厚，很多家庭也用它来熬汤，对老年人和小孩都有很大的益处。猪大排的热量及营养价值 猪大排的热量（以100克可食部分计）是264大卡（1104千焦），在同类食物中单位热量适中。 每100克猪大排的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。 猪大排的营…
    烘焙食材百科
    • 188
    • 0
    张艺菲张艺菲
❯

解锁会员权限

开通会员

解锁海量优质VIP资源

立刻开通
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索

  • 扫码打开当前页

返回顶部