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墩子

  • 花生糕是哪的特产

    花生糕是哪的特产

    花生糕是河南省开封地区汉族传统特色小吃。以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。花生糕做法讲究，把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎。然后在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。糖稀熬要到发棕色，关小火。放入花生。搅拌使花生和糖稀充分混合。将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。接着把从锅里倒出来的花生弄成团状。把花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复…
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  • 油墩子用什么面粉脆

    油墩子用什么面粉脆

    1、油墩子用糯米粉混合面粉炸起来更酥脆。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，还被称为油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素馅的被称为萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，另外一种就是用荤菜调制而成的油墩子。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用一个布袋吊在高处，将水控干，接着将湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
    饮食常识
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  • 油墩子面糊怎样才酥脆窍门

    油墩子面糊怎样才酥脆窍门

    1、想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。2、油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿，这种食物分为两种，一种是素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，还有一种就是荤菜馅子，这种馅子用的是肉。3、炸油墩子的时候，油的温度不要太高，不然炸出来的…
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  • 油墩子面糊怎样才酥脆窍门

    油墩子面糊怎样才酥脆窍门

    想要油墩子更酥脆，可以选择用面包粉制作浆糊，这样炸出来更酥脆。在面粉中加入一些盐，然后慢慢倒入清水，一边搅拌，一边调制成薄薄的面糊，静置几分钟后，让面粉和水慢慢融合，这样油墩子的面糊就和好了。油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿，这种食物分为两种，一种是素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，还有一种就是荤菜馅子，这种馅子用的是肉。炸油墩子的时候，油的温度不要太高，不然炸出来的油墩子黑黑的…
    饮食常识
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  • 油墩子用什么面粉脆

    油墩子用什么面粉脆

    油墩子用糯米粉混合面粉炸起来更酥脆。油墩子是江浙沪地区的街头小吃，还被称为油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素馅的被称为萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，另外一种就是用荤菜调制而成的油墩子。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用一个布袋吊在高处，将水控干，接着将湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。如何挑选糯米粉？挑选糯米粉的时候，首先看糯米粉的颜色。好的糯米粉呈现出乳白色，这种面粉和大米粉不太一样，大…
    饮食常识
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  • 油墩子是哪里的小吃

    油墩子是哪里的小吃

    油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜馅用肉馅。将调稀的面糊，倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。油墩子属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。
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  • 油墩子是哪里的小吃

    油墩子是哪里的小吃

    油墩子是江浙沪地区的街头小吃，又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜馅用肉馅。将调稀的面糊，倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。油墩子属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。 白萝卜的营养价值：萝卜含丰富的维生素Ｃ和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；…
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