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【南瓜排包(老面酵种法)的做法步骤图】艾欣jj-制作
学习了yanyanfoodtube的老面酵头制作法,又做了一次tangtang瑭瑭的黑米小餐包就深深爱上老面酵头了。这次做的南瓜排包粉量较大,成品小面包十六个,普通家庭可以吃好几天。为了延长保质期,使用了老面酵头,做出的排包柔软湿润、不易老化、麦香味更浓郁! 用料表: 老面酵头: 水 70克 干酵母 1克 盐 1克 高筋面粉 100克 主面团: 高筋面粉 300克 南瓜泥 160克 水 20-40…- 560
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