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劲道

  • 手擀面用高筋面粉还是普通面粉 手擀面面粉和水的比例

    手擀面用高筋面粉还是普通面粉用高筋面粉。手擀面之所以称之为手擀面,是因为手擀面制作出来的面是很有劲道的,而这劲道的来源是淀粉的含筋量,最高的是高筋粉,其次就是中筋面粉,普通的面粉多半都是中低筋面粉,这样手擀出来的面不但没有嚼劲,下锅煮的时候也比较容易松散。手擀面面粉和水的比例手擀面面和水的最佳比例是10：4.5。手擀面做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、…
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    张艺菲

  • 手擀面用什么水和面 手擀面用烫面吗

    手擀面用什么水和面应该是用凉水来和面，热水和面会降低面粉的筋度，从而导致面团会特别的软，所以应该要用凉水和面，才会吃出劲道感手擀面用烫面吗第一步——和面面粉可以用普通面粉，也是中筋面粉，想要口感更佳，可以用高筋面粉。取适量倒进干燥的面盆中，加一小勺食盐和一个鸡蛋，用筷子把面粉混合均匀。再给面粉中加清水，一边慢慢倒，一边搅拌，搅拌到没有干粉，成面絮的时候停止倒水，记得面团不能太湿，要稍微干一些。新手…
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  • 红薯粉不劲道是什么原因 红薯粉煮多久才会煮熟

    红薯粉不劲道是什么原因红薯粉丝煮久了有的会糊有的不会,与红薯粉所用的淀粉有关,有的淀粉质量差,就容易糊锅,质量好的就劲道,但是也有些久煮不烂的粉是加了食用胶的,不过这种粉一般都不太好吃,需要您自己分辨红薯粉煮多久才会煮熟1、红薯粉煮10分钟左右才会熟。2、红薯粉难煮，所以煮制时间会比别的粉类更难煮一些，在煮的时候通常需要10分钟左右才能完全煮熟，但是需要注意的是，煮的时间也不能太长了，否则会导致口…
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  • 优级腊肠和特级腊肠的区别是是什么

    优级腊肠和特级腊肠的区别，特级腊肠与优级腊肠可能制作程序上相同，但是处理过程有所不同，而且特级腊肠口感更佳，同时特级腊肠的价格也比优级腊肠的价格贵一些。特级腊肠吃起来紧实有嚼劲，劲道不柴，色泽红润呈现枣红色，香味纯正浓郁，味道更加鲜美，口感咸甜适中。外形完整，均匀，有弹性，外表干爽呈现收缩后的自然皱纹。优级腊肠选用新鲜的猪后腿肉，一般浸泡在盐水中8小时，可以去除肉中的腥气和血水，搭配一些花椒、老姜…
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    张艺菲

  • 半烫面和全烫面的区别

    半烫面和全烫面的区别在于：过程不同、柔软性不同。烫面是安徽淮北，宿州萧县的当地一款美食，类似于半加工的面条，沸水烫1-2分钟。撒上大蒜叶，香菜末，淋上辣椒油，香油，白醋。吃起来较劲道，酸辣可口，是当地街头常见的一款美食。烫面是用开水烫面，这样调制出来的面坯可以做好多的食品，譬如烧麦，根据所用的面的不同，还可以制作好多造型，即我们所说得看盘，譬如澄粉经过这道程序后，可以加工制作造型优美的看盘。
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  • 饺子一般煮多久

    饺子一般煮10-15分钟才会熟。煮饺子的时间通常与饺子的大小和馅料有关，比如体型大的肉馅饺子在煮制时间会更长。一般煮饺子煮至浮出水面就是表示彻底煮熟，可以捞出来食用了。煮饺子的时候一定要注意搅拌，以免有饺子黏在锅底，而影响口感。煮饺子的时候可以稍微加点食醋或者食盐，这样煮出来的饺子会更劲道，且不容易煮烂。
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  • 水饺煮熟的时间

    1、煮饺子的时候，如果是新鲜刚包好的饺子，直接把锅中的热水烧开，把饺子丢进去煮，一般7～8分钟就已经熟了。如果是冰箱里冷冻的饺子，时间可以稍微加长一点，10分钟左右就已经足够。2、煮饺子的时候要注意，不要丢进锅中就不管了，需要时不时用锅铲搅拌一下，以免有饺子黏在锅底，并且给水的时候要足够多，不然也会容易导致饺子黏锅影响口感。煮冷冻饺子的时候不要提前解冻太久，不然容易黏在一起，影响口感。3、除了可以…
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  • 微波炉怎么煮泡面方便

    1、适量的方便面、鸡蛋，放到一个干净的碗里，把一些脱水的菜包调味料放进去。如果想吃起来更健康，也可以不放调料，只放一些盐或紫菜就可以了。2、把开水放进去，水要没过面饼，然后放入微波炉里中火加热大概一分钟。3、然后拿出来放其他的调料进去，加热三分钟，再打一个鸡蛋进去。如果喜欢，也可以多打几个蛋。然后把它放入微波炉里加热两分钟。4、拿出来后搅拌均匀，再加热一分钟，这样它的汤汁就可以充分融化在面条里了，…
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  • 如何知道米粉熟没熟

    1、熟透了的米粉夹起来比较软，轻轻一夹就可以直接把它夹断，这种就可以直接捞出来吃了。2、煮米粉前要把米粉用水泡一段时间，再拿去煮，就节省时间，否则米粉是要煮很久的费时间废能源，而且也要掌握好煮粉时间，米粉煮过头了，粉不劲道，吃起来口感不好。米粉下锅后，要用筷子搅散，否则会粘在一起。
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  • 做鸡爪多久能熟

    1、做鸡爪一般在20分钟就可以。2、喜欢吃口感劲道的卤鸡爪可以少煮一会，喜欢吃口感软烂的卤鸡爪，可以酌情增加卤制的时间。鸡爪在卤之前需要清洗干净，放在水中焯烫后再卤，这样既能缩短卤制的时间，也能使鸡爪的口感变得更好。鸡爪在卤之前可以去除指甲，这样便于食用且美观。
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  • 牛排煎全熟要是长时间

    1、所谓的一分熟，就是将牛排煎30秒，当然这里指的是两面儿，两分熟就是煎两个30秒，以此类推，全熟的牛排就是十个30s，那就是5分钟。2、肋眼牛排是指牛肋骨旁的一部分肉，这部分肉质有劲道，吃起来有嚼头，备受喜爱，这种牛排适合5分熟，大概煎2-4分钟。
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  • 拉皮原材料是什么

    1、拉皮是东北的名小吃，又称东北大拉皮，水拉皮等，原来以马铃薯淀粉为原料制作，多以木薯淀粉为原料制作。2、东北大拉皮以其色泽晶莹透亮，入口滑爽、劲道，质感细腻而深受消费者喜爱，长期以来受加工方式的限制，以手工制作为主，加工效率低，劳动强度大，且卫生程度差。近年来，出现以拉皮机制作拉皮的方法。生产工艺为：淀粉+水――合浆――下料――成型――高温定型――中温缓蒸成熟――低温回生――脱离――定长切割――…
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  • 手工面条蒸多长时间才能熟

    1、手工面条水开煮5-6分钟，也可以根据个人的饮食习惯控制煮面条的时间。由于手工面条比较好熟，煮的时间过长，面条会变黏稠，口感不佳。而火候时间不够，面条会夹生。一般水开煮5-6分钟最为合适。同时口感也较为劲道。 2、面条好不好吃，煮面条的水也是关键，在煮面条的时候稍微加点食用盐会让煮出来的面条更加的劲道美味，稍微滴两滴香油不仅防止面条溢锅，而且苗条煮出来还更香浓。放点醋可以去掉面条当中碱的味道。当…
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  • 拉条大概要煮多久才熟

    1、拉条子煮30分钟左右能熟。拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉。2、做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且和好的面上要抹一些油，然后盖上盆或湿布醒15至20分钟，将盆或湿布取掉再用劲道和面，如是三次，正宗的新疆拌面就活好了，就等着下锅了。
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  • 蒸豆腐要的时长

    1、蒸豆腐要5到10分钟。2、豆腐分很多种类，蒸多久，这要看豆腐种类，做法用途。豆腐本身制作时已经加热过多次，直接吃也可以，若果想蒸一下安全卫生一点，三到五分钟就够了，时间过长会影响口感。若果是蒸老豆腐或想吃劲道一点的，可以蒸的时间长一点，10分钟左右。
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    张艺菲

  • 翡翠雕刻机有什么部件

    1、主轴电机。优先选大厂水冷2.2kw主轴,劲道大质量耐用。2、轨道。优先选择进口台湾上银轨道与滑块,精度高耐用,稳定。3、驱动系统以及电机。要选进口伺服电机,其次混合伺服电机,低配置才会选步进电机驱动。好的驱动丢步率和电机发热都会降低很多。4、控制系统尤为重要,最好选择正版控制系统,不会频道死机和重启。
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    张艺菲

  • 关于川粉和宽粉的区别(川粉和宽粉的区别)

    1、川粉是劲道的，以地瓜为原料，不易断，口感滑爽。宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。2、宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。宽度区分于中粉和细粉，大约为0。7到3厘米。大款LIBBY的粉丝团体，称为宽粉，以知性和温和著称。
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  • 面条过冷水的意思

    1、面条过冷水的意思是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来。面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下，可会面条的表面会比较滑，不易粘到一起。2、煮熟的面条刚出锅时口感比较绵软，也十分烫口，不宜立刻进食，用冷水过一遍面条进行即时冷却，不仅可以使面条的温度降至适合人们食用的标准，还可以使面条内部的纤维急剧收缩，让面条的口感更加劲道弹牙，增加面条的风味。
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  • 面条冷水煮好还是热水好

    1、煮面条要热水下锅。如果冷水下锅,等水慢慢烧开,会使面条在锅中煮的时间过长,面条黏结变坨,还有可能煮不熟,影响面条口感。2、煮面条的时候最好是温水下锅,锅中加水,大火烧至锅中水开始冒气泡的时候下入面条,等到面条变软后用筷子轻轻拨动,防止面条粘连。面条煮熟捞出后,放入凉水中过一下再吃,面条比较劲道而且不容易变坨。
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  • 煮水饺的技巧

    1、煮饺子加清水一定要加够足量的清水，水过少的话就容易糊锅。2、煮饺子之前，我们先不要着急下饺子，我们先放入适量的食盐，这样可以防止饺子粘连。3、我们下饺子的时候一定要慢慢下，否则溅出来热水容易烫伤自己。4、饺子下好之后一定要用勺子慢慢推动，切忌搅拌，搅拌容易将饺子皮弄破5、打水可以使鼓起来的饺子皮再缩回去，这样可以防止饺子皮被冲破，会继续加入饺子馅，使饺子里面的馅更容易熟，而且饺子皮也非常的劲道…
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  • 下面条用什么水

    1、下面条是热水。煮面条要等锅中的水煮开之后下锅，因为冷水下锅煮出来的面没有热水下锅的面有劲道。并且面条下锅之后也不能置之不理，而是要时不时的用筷子将锅中的面条搅拌一下，以防它们黏在一起。 2、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
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  • 怎样煮虾才好吃

    1、去虾线：虾线是它身上最脏的地方，虾线其实就是虾的消化管道，里面都是些残渣垃圾，如果不清理干净，吃着会很牙碜。2、浸泡：在煮虾之前，先端一盆清水，里面放入葱姜蒜，料酒，泡上二十分钟，让大虾充分的去腥味。3、下锅煮：浸泡一会，就可以开始煮了，一般煮个五分钟就可以了，煮的时候可以在锅里放点盐，这样煮出来的虾微微有个咸味，很是劲道。个头小的，煮的时间要更短一些。4、蘸料煮好后，最好拿清水涮一下，涮洗干…
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  • 煎饼果子里面可以加哪些东西

    1、可以配蔬菜、脆饼、香肠、鸡柳、鸡蛋等各种配菜。2、煎饼果子是一道可口简便的食品，不同地方有不同的做法，会加不同配菜，味道也是不同的。将生鸡蛋平摊在煎饼上直至成熟，面饼配上鸡蛋，口感会更劲道，配上香脆脆饼以及各种配菜，口感会变得很有层次。
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    张艺菲

  • 碱水面和普通面的区别有什么

    1、普通面是用面粉加水做成的，碱水面在普通面的基础上会加入一定比例的食用碱。2、碱水面比普通面更加劲道，不容易煮烂。3、普通面的颜色一般是雪白的，而碱水面颜色会发黄。4、普通面可以用来做面条、包子、饺子等，碱水面更加适合做凉面、拌面以及一些小吃等。
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