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凉粉

  • 冰粉和白凉粉有什么区别 冰粉和白凉粉是一种东西吗

    冰粉和白凉粉有什么区别白凉粉和冰粉的区别有：原材料不同、发源地不同、做法不同。1、原材料不同。白凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树树籽。2、发源地不同。白凉粉是中国南方的一道著名小吃，冰粉是云、贵地区的一道著名小吃，后来传到川渝地区。3、做法不同。白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀，然后放到灶上一边加热一边不停地搅动，煮开后倒入容器放凉，将凉粉倒出切成小块，浇上糖水即可食用。冰粉更…
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    张艺菲

  • 凉粉是什么材料做的 凉粉是冰粉吗

    凉粉是什么材料做的凉粉制作手法简单容易上手，其中费主要的材料时大米、红薯、豌豆和凉粉草。其中还有最主要的配料：醋、酱油、辣椒油。凉粉的吃法一般分为两种：一时煎粉，二就是凉拌。并且在历史中孟元老《东京梦华录》我就有记载北宋时汴梁已经有了“细凉粉”。凉粉是冰粉吗1、区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉…
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  • 凉粉用什么淀粉做最好吃 凉粉可以用玉米淀粉做吗

    凉粉用什么淀粉做最好吃凉粉其实有很多品种,用豌豆粉、绿豆粉,玉米粉都可以制作,除此之外,还有米凉粉、白凉粉、蔬菜凉粉等,并不限定用哪种淀粉更好。一般来说,用豌豆粉来制作的多一些。凉粉可以用玉米淀粉做吗所需食材：玉米淀粉100克、清水600克、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、盐适量、芝麻油适量、香菜2根、大蒜3瓣。步骤如下：1、将玉米淀粉与水分别称重好备用，600克的水其中500克放锅中烧开，100克…
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  • 凉粉怎么凉拌好吃又健康 凉粉可以经常吃吗

    凉粉怎么凉拌好吃又健康首先将买回来的凉粉清洗干净，也可以自己动手做凉粉。然后将清洗好的凉粉切成条摆正盘中。接着在一个碗中放入蒜末和小米辣。然后分别加入豆瓣酱，味极鲜、蚝油和老抽。最后将调好的酱料浇淋在凉粉上面印撒上葱花就可以了。凉粉可以经常吃吗凉粉吃多了会出现一些问题，因为凉粉大多数都是由淀粉做的，非常不容易消化，所以如果使用的过多会导致消化不良，而且凉粉属于凉菜，如果在制作环节出现了问题，可能会…
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  • 凉粉要煮多久才熟 凉粉煮到什么程度才好

    凉粉要煮多久才熟作为一个美食爱好者，我是非常喜欢吃各种各样的美食的，然后之前凉粉我也有接触过，我在家也试着做过一些凉粉，我觉得凉粉的做法还是比较简单的，我可以根据自己的口感去加入一定的调料，然后凉粉煮多久，我觉得也是比较短时间的，大概五分钟到十分钟就可以啦。凉粉煮到什么程度才好凉粉煮制7-8分钟左右就能煮熟了，时间不能太长，否则会非常影响口感。在制作凉粉的时候也要注意方法，中途要不断进行搅拌，等看…
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  • 凉粉要多久才能凝固 凉粉不凝固是怎么回事

    凉粉要多久才能凝固一小时左右,就差不多了.耐心一会,静置的时候千万不要动!最好放在通风处。 把凉粉倒进正在滚的水中,按比例1:3,或者1:2,搅均再煮三分钟,拿盘子盛好,放三十分钟就会凝固了凉粉不凝固是怎么回事凉粉不凝固可能是制作时水没烧开或者凉粉与水的比例失误，可以先覆盖保鲜膜静置，如果还不凝固可以放进冰箱冷冻，或者直接兑开水融化凉粉重新制作。凉粉是什么粉凉粉主要用凉粉草、大米、红薯和豌豆制作而…
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  • 凉粉的比例多少合适 凉粉不劲道怎么回事

    凉粉的比例多少合适做凉粉的比例是1:6，凉粉的做法如下：准备材料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味极鲜1勺、醋2勺、盐1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黄瓜丝半根、香菜适量。步骤：1、碗豌豆粉和1碗清水混合均匀。2、5碗清水倒入锅内烧开，转小火，豌豆粉液缓缓倒入锅内并顺着一个方向不停搅拌。3、搅拌至开锅，粉浆变成灰色，并有气泡出现，关火，倒入容器自然放凉。4、倒扣，切成细条放入盘中。5、加入蒜末，味极…
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  • 凉粉放冰箱保鲜可以放多久 凉粉放冰箱变硬怎么办

    凉粉放冰箱保鲜可以放多久凉粉放入冰箱冷藏室保存时,一般可以保存3～5天左右。若是将凉粉置于常温下保存,通常只能保存一天,之后凉粉就会出现变质的现象。凉粉放冰箱变硬怎么办凉粉放入冰箱内变硬,这个时候可以拿出来蒸软,还可以拿出来炒制,放在灶上,不停搅动,这样可以防止粘合在一起。凉粉有卡拉胶有危害吗1.卡拉胶只要不过量是无害的。2.卡拉胶目前被广泛用作食品添加剂，很多食品里面是允许添加的。所以只要不过量…
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  • 吉利丁片和白凉粉有什么区别 吉利丁片可以做什么甜品

    吉利丁片和白凉粉有什么区别吉利丁片和白凉粉区别有：形态不同、使用方式不同、口感不同。1、形态不同。吉利丁片一般是以片装销售，也有粉状的，而白凉粉一般都是粉状的。两者成型后，在颜色上白凉粉更加偏白一点，吉利丁相对更黄。但是吉利丁成型后要更滑嫩，白凉粉则更加固态。2、使用方式不同。使用吉利丁片需要先放入冷水中软化，然后放入热水中融化，并且还需要放入冰箱中冷藏定型。而白凉粉相对操作则更简单，只用冷水融化…
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  • 白凉粉是什么东西做的

    白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点。白凉粉根据地域，采用的原料有所不同，华南地区一般采用凉粉草制作，而其它地区也有用各类淀粉制作的。超市里购买的白凉粉一般是以凉粉籽植物果实为原料，经过硼砂炒制加工制作而成的，还可以用富含胶质海底的植物熬制成。
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  • 凉粉是什么材料做的

    凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。凉粉的制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
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  • 白凉粉是什么做的

    白凉粉在华南地区一般采用凉粉草制作，超市里购买的白凉粉一般是以凉粉籽植物果实为原料，经过硼砂炒制加工制作而成的，还可以用富含胶质海底的植物熬制成。白凉粉是一种中国南方著名小吃，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人。凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的大小，放在容器里，浇上糖水，就可以开吃了。
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  • 白凉粉在超市叫什么

    白凉粉在超市叫凉粉。凉粉是一种小吃，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。
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  • 怎么保存夏天凉粉

    1、可以将其存放在冰箱中，可以保存三四天。如果拿出来出现异味，这样的就不要吃了。凉粉本身就不是很容易保存，放入冰箱中，最长不要超过五天，超过这个时间基本上就不能吃了。 2、新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。凉粉如果实在吃不完，这个时候可以用保鲜膜把还没有切开的凉粉整个包裹起来，…
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  • 白凉粉怎么做

    1、准备凉粉100g，凉开水500ml，清水1800ml。2、把凉粉放进大碗，倒入500ml凉开水搅拌均匀至无核糊状。3、锅里放入1800ml清水煮沸。4、把凉粉糊倒进沸水里，搅拌均匀至煮沸。5、盛到容器里，待凉冷却（放进冰箱冰更好）。6、要吃的时候拿出来切小块，加上白糖拌匀，很美味。
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  • 油桃绿茶冰凉粉怎么做

    1、用料：白凉粉一包、油桃5个、绿茶适量、砂糖适量。 2、首先当然是洗干净油桃，选用油桃完全是因为这几天买的油桃特甜。 3、白凉粉放一边，备用。 4、准备一个空碗，放一丢丢盐。 5、因为要削桃皮，这样可以保持桃子漂亮的颜色。 6、削好的桃子就在淡盐水里泡着。 7、同时再准备一个锅，接水，大概1500毫升就可以啦，因为一包白凉粉是50克，水和白凉粉的比例是1：30。 8、水里放绿茶。 9、放削出来的…
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  • 凉粉的制作原料

    1、凉粉是凉胶粉做的。2、做法是将豌豆淀粉加上适量的水，搅拌成糊状，在开水中加入白矾，倒入豌豆糊中，放凉再放入到冰箱冷藏室冷藏即可，制作好的凉粉粉呈白色透明状，吃起来冰凉爽滑。做凉粉粉的时候要用不粘锅，全程中小火不停的搅拌，避免糊锅影响口感。
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  • 凉拌粉汤汁如何调

    1、材料：白凉粉300 克、酱油2茶匙、麻辣花生20克、蒜泥12克、辣椒酱4克、麻辣花生10 克、盐、白糖、花椒粉各3克、红油1茶匙、葱花、芝麻各少许。2、将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。3、取一小碗，加入蒜泥、盐、海天味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒粉、红油、海天锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。4、将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻即可。
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  • 黑凉粉能反复煮吗

    1、可以将未煮好的黑凉粉重新倒入锅中，然后用小火煮。 按照1：2的比例搅拌并混合粉末和水，将其倒入煮好的凉粉中并不断搅拌。 当倒入时，它是白色的，需要搅拌直到凉粉变透明并且粘度合适为止。 再次将其放入容器中，然后放入冰箱中。2、黑凉粉不能凝固成型，一般是水温可能不够高，或者水量过多。 在制作过程中，温度和水量非常重要，淀粉与水的比例为1：5，将淀粉放入锅中后要不停搅拌，否则很容易粘在锅上。
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  • 冰凉粉是啥原材料

    1、冰凉粉是用红薯淀粉磨成的粉。2、冰凉粉也叫“白凉粉”，是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。3、白凉粉营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。另外，红薯淀粉含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有番薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。
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  • 白凉粉放冰箱是否可以盖保鲜膜

    1、白凉粉放冰箱可以盖保鲜膜的。2、白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。3、白凉粉做法：凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。
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  • 凉粉做好了在冰箱里能放多久

    1、纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间，若是凉粉中已经加入了一些调料的话，那么最多能够放一晚上。2、另外，还有人将凉粉放在冰冻层，这样做虽然能够让凉粉储存更长，但是这样做很影响两份的口感，而且时间久了其实也是不能吃的。
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  • 清补凉过夜还能吃吗

    1、可以。清补凉可以放在冰箱冷藏过夜，没有变质可以继续食用，但出现异味等变质现象则不能继续食用。2、清补凉是夏季常见的美食，属于粤菜、湖南菜、潮州菜，制作的食材包括鲜椰汁、椰肉、当季热带水果、龟苓膏、西瓜粒、芒果粒、凉粉等，成品后咸甜皆有，冷吃热食均可。
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  • 伤心凉粉是什么地方的特产

    1、伤心凉粉是四川省的一道著名的客家小吃；2、伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
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