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白醋和醋精有什么区别
白醋和醋精区别在于：酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成，其特点是酸度不高，酸味单薄，酸含量相对来说低较，色浅，不改变调味对象的颜色。醋精一般是由食用冰醋酸与水兑制而成，它不含营养成分，仅作为调味品。- 0
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ch3cooh化学名称
CH3COOH化学名称是乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。乙酸在自然界分布很广，例如在水果或者植物油中，但是主要以酯的形式存在。在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在。许多微生物都可以通过发酵…- 13
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蚕丝被为什么有酸味道
新的蚕丝多多少少都会有一些气味。柞蚕丝由于化学药剂漂白的原因，气味更重更怪一些。一般来说，蚕丝在通风两到三天以后就开始渐渐变淡，极个别可能会出现气味延长的现象。蚕丝被有酸味有可能是因为购买的蚕丝被经过了脱胶处理，这样的蚕丝是免翻洗的，比较高档。从生产工艺上讲，在生产蚕丝的时候，需要加碱煮，目的就是为了脱胶。脱胶后需要经过水洗，然后用一些冰醋酸中和蚕丝中残留的碱性，因为冰醋酸的气味比较霸道，微微的残…- 48
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葡萄酒喝起来为什么会有酸味？
大家吃的绝大多数新鲜水果都含有怪味，而葡萄酒是用新鮮红提果子酿制的，红提也是归属于新鲜水果，当然会有异味。一般，红提果子中带有的酸性物质关键包含葡萄糖酸（MalicAcid）、柠檬酸钠（CitricAcid）、酒石酸（TartaricAcid）等，并且把红提酿出葡萄酒后，红提中的怪味当然不容易凭空消失，只是保存在了酒中，顺理成章，葡萄酒具备怪味。葡萄酒中的一部分酸来自酿酒葡萄自身除此之外，在葡萄酒…- 33
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