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银耳根能吃吗,如何挑选银耳
银耳根能吃吗1、银耳根没有毒,但通常都不吃这部分。2、一般吃银耳都不会吃银耳蒂,因为银耳的种植方式,银耳蒂里面有很多杂质,野生的椴木银耳蒂中还有泥土的,所以如果不去除的话,口感会非常不好的!3、银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且一低昂要小火慢煮,直到煮烂为止。这样胶质才会全部被煮出来。如何挑选银耳1、朵形形似菊花,瓣大而松,质地轻者为上品,朵形小或未长成菊花形的为下品。2、色泽色白如银,白…- 249
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海蜇皮有臭味是怎么回事,海蜇怎么挑选好
海蜇皮有臭味是怎么回事应该是海蜇变质了。天然优质的海蜇丝闻起来应该是一股自然的海蜇味，不会存在胶味的，如果您确定闻到的是胶味，那可能说明海蜇有问题，最好不要食用。海蜇怎么挑选好2看颜色色泽洁白或微微带黄，有光泽感，为上品；略微发暗，整体仍然不错，为中品；色泽很暗或发黄，为下品。闻气味有海蜇特有的气味，无异味，为上品；有略微的异味，为中品；异味较重，有臭味或其它味道，为下品。尝口感将海蜇放入口中咀嚼…- 97
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