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酸辣粉是哪里的特产 四川特产
酸辣粉是哪里的特产酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料,在不添加任何香精、色素的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致,吃了叫人流连忘返。酸辣粉小知识酸…- 20
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一斤红薯出多少斤红薯干 一斤红薯干需要多少斤红薯
一斤红薯能出多少斤红薯干红薯干曾经是上世纪六七十年代的主食。切片-晒干=磨面,大体4斤红薯晒一斤干。也就是一斤红薯大约出二两半红薯干,误差不大,范围在二两四到二两六之间。红薯干的做法1、红薯洗刷干净,用锋利的刀或是刨皮器切成薄片2、切好的红薯片泡在凉水中10分钟,中途换二次水去掉红薯里的淀粉3、泡好的红薯片用厨房纸巾吸干水份摆在烤盘中4、将黄油加热熔化,在红薯片的表面薄薄刷一层5、撒上少许白砂糖,…- 678
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雪莲果属于什么植物,雪莲果和红薯是近亲嘛
雪莲果属于什么植物是菊科多年生草本植物。雪莲果又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2-3米,果实在根茎部,不规则形,表皮粉红色,是桔梗目菊科离苞果属草本植物,其不耐寒,遇霜冻地上茎枯死,块根在0℃以下不易受冻,因此适宜在低纬度、海拔约1000米、常年云雾缭绕的温凉山区生长,我国以云南栽培较广,食用方法可生吃、煲炒肉丝、下火锅、炖煮鸡肉、做罐头等,味道清甜,口感脆爽多汁,好吃…- 111
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珍珠能用玉米淀粉做吗,珍珠能用红薯淀粉做吗
珍珠能用玉米淀粉做吗可以,但是不好吃。玉米淀粉从本质上而言,其是很难制作成完美的珍珠的,玉米淀粉本身相对来说q弹的性质没有那么强,制作出来的珍珠不好还。玉米淀粉是一种相对粗糙的淀粉,虽然粘性还不错,可以揉搓成珍珠的形状,但是其食用起来的口感没有采用木薯粉制作出来的珍珠口感好,其口感是发散的。但是玉米淀粉只要掌握了方式,还是可以制作出形状类似的珍珠,最终还是根据个人的喜好和口感来决定,若是喜欢玉米淀…- 61
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红薯起蜂窝状还能吃吗
可以,但不建议食用。红薯里面有小孔或出现蜂窝状说明红薯空心了。这样的红薯一般为老了或是放久了导致水分流失,或红薯受冻害产生的空心。虽然食用无毒害影响,但吃起来口感不好,没水分、不软糯、还硬心,有时还发苦,建议扔掉为宜。 红薯如何保存能长时间不坏:首先,新鲜的红薯收回来之后,先放置在通风处晾2-3天。然后,准备一个大小合适的纸箱子,还有一些纸张或者报纸,先在箱子底部垫上一层纸。然后,在纸上放一层红薯…- 290
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番薯烤箱烤要不要切,一天吃红薯的量是多少
番薯烤箱烤要不要切都可以。烤红薯切开或者不切开都是可以的,根据红薯的大小,也可以切片来做,绝大部分烤箱内胆是镀铝板的或者不锈钢的,都是食品级的材质,不会存在安全隐患,大个红薯熟透慢,可以切开烤。怎么看红薯熟了没红薯很容易判断是不是熟了,只需要将筷子插入红薯中,不会碰到硬芯,红薯整个都是软软的状态,此时红薯就是熟了的。需要注意的是不能将经常打开盖子扎红薯看熟不熟,会影响红薯的口感,一般在蒸煮好的时候…- 54
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炸鸡胸肉用面粉还是淀粉,炸鸡块用什么淀粉比较好
炸鸡胸肉用面粉还是淀粉可以只用淀粉,或者将面粉和淀粉混合使用。因为炸鸡胸肉想要好吃,外面的那层面皮必须要吃起来酥脆,而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后鸡胸肉的外皮还会变软,就更不好吃了。如果使用淀粉,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的鸡胸肉外皮会起酥,吃起来外酥里嫩,口感非常好。炸鸡块用什么淀粉比较好推荐用红薯淀粉。淀粉的种类很多,包括红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等,其中红薯淀粉的筋度高…- 184
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红薯烤过后热量会增加吗,红薯的热量是多少
红薯烤过后热量会增加吗不会的,其实热量比米饭要低,可以作为减肥的食材。红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。因其脂肪和热量的含量低,因而对减肥、健美有一定的作用。红薯的热量是多少其实只是99大卡/100g,比米饭低很多。很多人都比较喜欢吃红薯,尤其是在冬季的时候,大街上烤红薯味道更是香飘四溢,让人垂涎不已。很多想减肥的女性朋友,可以多吃红薯,因为红薯热量非常低…- 26
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早上可以吃红薯吗,早上吃红薯好吗
早上可以吃红薯吗早上是不建议吃红薯的。早起人的消化道敏感,胃更易受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸倒流进食管,发生吐酸水。而且薯类食物中含有红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。早上吃红薯好吗不好,不建议早上空腹吃红薯。红薯最好中午吃,因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进…- 132
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红薯发黑是怎么回事,地瓜中间发黑能吃吗
红薯发黑是怎么回事氧化变黑红薯中含有较为丰富的酚类物质,红薯破皮后,其中的酚类物质与空气接触,发生氧化反应,就会生成褐色的醌类化合物,醌类化合物积累过多就会出现红薯切面变黑的情况。受到冷害红薯不耐低温,它适宜在10-17摄氏度的环境下保存,若是保存红薯的环境温度过低,其果肉容易受到冷害,内部细胞被破坏氧化,从而出现变质变黑的情况。发霉变质红薯变黑还可能是由于发霉变质而导致的,红薯中含有较多的水分及…- 325
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红薯叶属于发物嘛 红薯叶哪些人不能吃
红薯叶属于发物嘛红薯叶不是发物。从中医而言,红薯和叶子味甘,性平,属于中性食物,既不寒也不热。红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途,比如有提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。红薯叶哪些人不能吃1、便秘患者便秘患者在便秘期间阳虚阴盛,并且消化不良,比较禁忌寒凉性食物。而红薯叶是凉性食物,会使便秘严…- 149
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红薯皮能吃吗,水煮红薯要去皮吗
红薯皮能吃吗红薯皮不能吃。首先红薯的皮中含有大量的生物碱,如食用过多可能引发身体不适现象;其次我国种植红薯的土地多半受到污染,可能含有某些重金属等有毒物质存在,而红薯是地下块根植物,种植过程中,若是土地有污染,其皮是吸收污染物质最严重的部分,若食用过多,对健康不利;再加上红薯皮口感也不大好,因此吃红薯建议去皮食用。辟谣:吃红薯皮能抗癌网传,红薯具有抗癌的功效,而其中最具抗癌的部分是吃红薯皮,因此吃…- 55
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脾胃虚寒者吃什么食物好 吃7种食物调理
胡萝卜胡萝卜性味甘平,入肺、脾经。有健脾消食,润肠通便,清热解毒等功效,可用于治疗食欲不振、腹胀、便秘等等症。最好是能与肉一起炖着吃,可充分溶解其中的胡萝卜素,发挥作用。红薯红薯中有丰富的膳食纤维和果胶,可以增强胃肠的蠕动力,适量的吃一些红薯,有补虚益气、健脾暖胃的作用的。南瓜南瓜性温,入脾、胃二经,可以补中益气,解毒杀虫。夏季常吃南瓜可以促进肠胃蠕动,帮助对食物的消化,同时,可以减少外来物对胃肠…- 40
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红薯干发霉了怎么处理
红薯干发霉了不能继续食用,发霉的红薯干是变质的红薯干,不仅食用口感不好,而且还会影响我们的身体健康。需要注意的是,红薯干发霉和结霜的区别在于形状和颜色上,红薯干发霉除了有着白色,还有着黑色或者是绿色。红薯干发霉之后,除了外观上的变化,还有着味道上的变化,会有着明显的腐败味道。红薯这种食物是日常生活中最常见的食物之一,在国内有着悠久的种植和食用历史,大约在明后期引入国内。红薯一般可以分为黄瓤红薯和白…- 341
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红薯长了小芽还能吃吗
红薯长了小芽是可以吃的。红薯才刚开始冒出少量芽点的时候,此时的红薯营养还没有多大改变,其内部也不会产生有毒成分,是可以食用的,只是红薯的口感会有多下降。红薯发芽是因为长期处在相对潮湿的环境中,为红薯提供的有利的生存空间,便会在红薯的表面生长新鲜的小芽。但红薯一经发芽,就很容易受到空气中霉菌的影响,在红薯的表面上生长处霉点。如果红薯发芽的同时出现了发霉的现象,红薯是不能食用的。红薯产生的黑斑病菌对人…- 77
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空气炸锅烤红薯太干了怎么办
1、空气炸锅烤红薯出现太干的情况时,可以将烤好的红薯放入蒸锅内蒸制片刻,蒸锅内的水烧开后,烤红薯就会吸收部分蒸汽并回软。2、空气炸锅之所以会出现烤红薯太干的情况,主要是因为烤的时候温度过高或烤制的时间过长,红薯内的水分被大量蒸发后,烤红薯的口感就会非常干。3、使用空气炸锅烤红薯时,建议用铝箔纸包裹好红薯,之后将红薯放入空气炸锅内烤制可以在一定程度上减少水分流失,烤出来的红薯口感就不会那么干。- 400
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