面包烘焙,趁手的烘焙工具推荐! 烘焙模具哪个牌子好

面包烘焙,趁手的烘焙工具推荐!

今天就不复述一些烘焙必要的器具了:比如烤箱,钢盆,容器,烤盘,比如和面机(没有的话就手揉呗),再比如醒发箱(没有的话,上一篇做面包的我教了你们自制醒发箱),今天我们介绍一些好用的小工具~  ...
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请介绍一些烘焙理论书? 烘焙小知识

请介绍一些烘焙理论书?

作者:Bai Tianyi 链接:https://www.zhihu.com/question/24203704/answer/38710040 来源:知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授...
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新手烘焙入门 | 电烤箱的使用指南! 电烤箱问答

新手烘焙入门 | 电烤箱的使用指南!

玩烘焙的胖友们,都会想要一台好用的烤箱。 作为一个烘焙博主,我每天在后台被问到最多的就是新手应该购买什么样的烤箱:什么牌子的啊、多大容量的啊、要不要买嵌入式啊、哪些功能最实用啊……那今天我就来说说我认...
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如何评价君之烘焙?看看大家如何评价的? 烘焙小知识

如何评价君之烘焙?看看大家如何评价的?

几年前开始入门烘焙时我关注过君之很久。 国内烘焙入门基本避不开他。   君之烘焙有几个特点: 1. 市场进入早; 他和他姐姐文怡,一个负责烘焙,一个负责家常菜。 君之的新浪博客记录是从08年...
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新手入门烘焙,如何把握好面糊? 烘焙小知识

新手入门烘焙,如何把握好面糊?

一、蛋糕类 乳化面糊(磅蛋糕) 标准的乳化方法,先打发黄油和砂糖,让黄油香味更浓郁。 再与鸡蛋、面粉混匀的方法。 黄油和糖打发 乳化法最终状态 用乳化方法制作蛋糕,因为其含水量较少。完全靠黄油打发的蓬...
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ACA/北美电器 BGRF32烤箱好不好用?看看评论? ACA电烤箱

ACA/北美电器 BGRF32烤箱好不好用?看看评论?

      1、到手考了鸡翅和披萨都还不错,先看看以后再追评。 打开包裹之时,顿时金光四射,屋内升起七彩祥云处处都是祥和之气,吾惊讶之余便是欣喜若狂。呜呼哀哉!友赞叹不已...
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