猴头菇苦可以吃吗

根据具体情况而定。 猴头菇发苦可不可以吃，要依据具体实际情况决定的，一般来说若是由于清洗不干净亦或是生长环境不好导致的发苦，那么是可以食用的，但若是由于猴头菇变质之后导致的发苦，那么则是不建议再食用的。 

2、用温洗米水或温盐水浸泡1小时。 

3、浸泡完后用清水冲洗两次，沥干水分。

4、切掉黑色的蒂部，即可按照食谱制作美味。