一般只蒸鸡蛋需要7-8分钟,而只蒸肉饼需要10-15分钟,因为肉饼比较难熟,因此肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分钟。 肉饼蒸蛋就是将肉泥饼在容器中压平之后,在上面打上鸡蛋,然后放入蒸锅中蒸熟,这种做法非常的清淡,营养也不会流失,而且肉泥和鸡蛋本身的营养也很丰富,能够补充但八只、提高免疫力、促进身体发育,非常适合老人小孩食用。
不需要加水。 一般单纯的只蒸鸡蛋羹,为了鸡蛋羹鲜嫩爽滑的口感,需要加入适量的水一起蒸。但是肉泥蒸蛋的口感比较紧实、有滋味,是不需要加水进去的,加水之后反而会令肉泥变散、口感变差、有腥味,就不好吃了。