炼乳能代替牛奶吗

当然不能了。

炼乳是鲜牛奶蒸发3/5后，倒入40%的蔗糖制作而成的。高中化学都学过，牛奶中的蛋白质在高温加热后会失去活性，这样一来炼乳中的蛋白质含量可能会有所下降，而且一些牛奶中维生素B、C都会损害，营养真是所剩无几了。不过，有一点还是令人欣慰的。一些家长可以会觉得浓缩就是精华，一不小心就给宝宝喂食炼乳了，即使是冲淡炼乳让小宝宝喝了也是没什么益处的，还会令小宝宝容易生病，腹泻之类的，还是不要盲目选择炼乳了。