做馒头用什么面粉

用中筋面粉。

“中筋粉”就是家里用的普通面粉，之所以普通是因为在每家每户、市面上最常见流通最广泛的面粉。顾名思义，中筋粉的筋性(所含有的蛋白质含量)没有高筋粉那么高，而且非常好操作，非常适合大众所需，比如我们吃的包子、油条、馒头、花卷、大饼、馅饼一类的主食，这都得以中筋面粉好操作，比较简单适用于家庭生活。