为什么橄榄油结冻了

首先，要明确这是一种正常的物理现象，任何纯净的液态植物油在存放温度低于凝固点时都会自然凝固，区别只在于不同油品的凝固点高低不同。在平常的生活中，很多消费者误认为只有动物油才会出现凝固现象，比如猪油。其实橄榄油作为一种液体，也有其凝固点，这个温度在5℃左右。天然冷榨橄榄油在低于5°C的情况下会开始有絮状、粒状、丝状或凝固情况出现，该情况是脂肪在低温下自然凝结的正常现象。出现该情况后，将橄榄油重新放置于5℃以上的环境中，能够使其自然融化、恢复透明如需加速解冻，可以放在40℃-50℃的热水中隔水加热，或者，可以在橄榄油解冻后放在干净深色有盖的广口瓶中，用油的时候即使还冻住也可以用小勺子挖，这样使用起来就方便了。融解后的橄榄油，不会影响产品的品质与口感，可安心食用。曾经还用把橄榄油专门倒进冰块盒里，放入香葱香菜，做过香料块呢~不信，你瞧~超方便又实用!