虽然在立秋后提倡不吃姜，但并不是所有人都一概而论的，有的人在立秋后吃醋泡姜也能达到养生保健的目的，只要食用方法得当，生姜也是秋季养生的良品。
体质偏寒者
体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。
胃寒者
胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。尤其是夏天，人们好凉，经常吃些冷饮和凉性的水果，造成寒凉侵胃，这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。
食欲不振者
俗话说:“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片醋泡姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。
