1、低血糖、低血压的人 葛根粉是一种湿寒性食物，具有一定的降血压降血糖的作用，本身就有低血糖或者低血压症状的人食用，则会加快脑血液组织的供应量，会让血糖和血压更低，从而影响身体健康，严重时会出现昏迷和抽搐。
2、体寒患者 葛根粉是一种性质寒凉的保健品，本身就是寒性体质的人群，或者患有脾胃虚寒的人群食用以后，容易让身体里的寒毒加重，会让身体出现多种不适，所以也应少吃或不吃。
3、孕妇 孕妇体重湿气重，如果服用葛根粉会加重体内寒气的累积。葛根粉是一种良性食品，里面的葛根素会降低人的血糖指数，孕妇吃了会影响胎儿成长效果，所以孕妇最好不要吃。
4、儿童 儿童发育的肠胃功能比较弱，体内很多系统组织适应性不强，而葛根粉偏寒性，儿童吃了容易会刺激胃部，造成肠胃不舒服，饮食不规律等现象，从而导致腹泻影响健康。
