福鼎白茶属于什么茶类

福鼎白茶属于六大茶类中的白茶，是一种微发酵茶，与其他茶类相比富含多种氨基酸。

白茶也是中国最古老、最健康的茶类,被称为六大茶类中的珍品“贵族”。 福鼎白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。