干百合用冷水泡还是用热水泡

干百合可先用30-40度的温水泡发20分钟,再用冷水泡半个小时以上。中途可以多换几次水。 另外,泡百合用的水最好也不要丢掉,去除沉淀后可一并用来煮粥,以减少营养素的流失。

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