红豆沙馅的做法
1、筛选红豆，清洗，水泡12h;取红豆加水入电饭煲中煮至红豆软烂起沙;水多盛出，再焖一会。
2、晾凉后把豆子捣烂，将红豆及汁放入搅拌机中，打成蓉，直到非常细腻。
3、放猪油，再放豆沙蓉，加适量白糖翻炒，出锅即可。
荠菜肉馅的做法
1、猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细;
2、肉末末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀;
3、把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为馅，煮起来比较方便;
4、锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久，撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，不要挤太干，剁碎，放少少许盐和一点点油拌匀;
5、将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子了。
