先去虾线。 在做白灼虾的时候一般是先去掉虾线之后再煮,这是因为虾线在煮熟之后非常容易断,如果煮熟之后再去虾线的话能难将其去除干净,而如果在煮熟之前就去除的话,能够将整条虾线完整地挑出。 如果是做白灼虾的话建议用牙签来去除虾线,以保证整只虾的完整性,这样煮出来的虾味道才会更加鲜美。
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