形状与好吃关系不大，关键是要熟了才好吃。 人参果果皮较薄，不易运输，一般市面上买到的人参果和猕猴桃一样，需要放几天才能熟，在购买上选择长的或圆的意义不大，关键要看果实有无熟透，否则味道不甜，口感脆硬不好吃，建议选择时根据以下三点来判断人参果是否熟透：
1、看颜色 人参果的颜色越黄，说明成熟度越高，颜色发青或者是白色的，说明成熟度不高。
2、闻气味 成熟的人参果会散发出一种黄瓜和香瓜混合的果香味，而没熟的人参果香味很淡。
3、尝一尝 直接尝一下人参果，果肉香软的就是熟了的，果肉脆硬的就是没熟的。
4、按压法 熟了的人参果水分会增多，糖分也会增高，果肉也随着逐渐变软，用手指按压一下可感受到果子变软，如仍是硬的则说明没熟。
