披萨饼为什么发酵不起来

其实，很多时候，披萨面团发酵的失败，并不一定是酵母、面粉等食材自身的问题，也可能是在操作上出了问题，还有一个很重要的问题是温度的控制。如果我们不去注意披萨面团制作的方方面面，可能制作出的一批面团经过十数小时或是一天一夜，仍然没有多大的变化，当然也可能会发酵过度，达不到理想的使用状态，难以继续利用。