章鱼粉选购技巧

章鱼小丸子制作出来的不圆滑，不膨胀、不裂口情况，主要是由章鱼烧粉的质量导致。

同样叫章鱼烧粉，但是质量真的不一样。

【√】质量上佳的章鱼烧粉开袋后香味扑鼻，粉质细腻，调料成分清晰可见。制作出来的小丸子 外皮金黄焦脆 内里柔和鲜嫩，圆滑饱满 久放不塌缩，个头比乒乓球还要大，每袋出丸率在550粒以上。

【×】网购质量差的章鱼烧粉开袋后化工添加剂味道刺鼻，粉质粗糙发暗，看不到调料颗粒，制作出来的小丸子，个头很小、颜色发白、发干发裂、黑斑甚多、软塌不挺，每袋出丸率只有350-420个。