身体素质好、一个发育良好的孩子是不宜吃人参的。但如果身体虚弱、儿童在发育中有一定问题的则可以吃人参，但要严格控制用量。
在秋冬季，南部地区。成年人经常主动给自己的孩子服用一些人参汤，这将起到抵抗寒冷的作用，效果很好。
对于生活在南方地方的人来说，能不能吃人参是需要根据自身情况而定的，不同疾病其适用范围也是不一样的。例如。同是相同的用量，如果是北方人吃人参，一般是不会上火的但是对于南方人来说则有可能出现上火的症状。具体讲，如果都是为了抗寒，而南方人一般需要服1.5克，但是北方人则服1克即可。其用法也是比较多的，可炖汤，也可直接泡水喝，如果用人参泡水喝，那么每天可多喝几杯，但夏天不宜吃太多，每人每天不超过3克，冬天每人每天不超过5克。
