烤鸭店所使用的鸭子并不是市场上卖的那种鸭子。市场上卖的鸭一般是活鸭，一般分为两类。其中一种是人们所俗称的菜鸭，一斤差不多11元，每只鸭差不多有3到4斤重，一只鸭子的价格在50元上下。
第二种是人们俗称的蛋鸭，每斤售价在20到30元之间，一只鸭子下来，价格差不多要近百元。而烤鸭店所使用的鸭子则是冷冻白条鸭，价格极其便宜，一般是整箱销售单子的售价在十元左右。
很多人可能会问了，为什么都是鸭子价格为什么差别这么大？有的网友可能会担心是不是死鸭或者是病鸭。当然不是，白条鸭的生长周期往往只需要一个月左右，而其它种类的鸭子可能需要一年。所以说白条鸭的成本特别低，但是也是有安全保障的。一般都是经过食品检疫局检疫合格之后才可以出售。但是并不建议长期使用，偶尔食用还是可以的。
