老面馒头放多少碱 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 老面馒头放碱没有固定的标准，因为它的加碱程度取决于发面的程度。一般来说，老面馒头面粉和碱的比例大概是，每0.5千克发酵面加入3.7～4.3克碱中和，蒸出的馒头维生素保存率平均为80％，味鲜质好易于消化。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 发面程度馒头
