“酸酒”也属于经典鸡尾酒的范畴，在当代社会，“酸酒”的点单率和好评率都很高。其中最为人熟知的，便是用威士忌制作的“酸酒”，即『 威士忌酸 』。
这款鸡尾酒的历史要追溯到1860年代，美国威斯康星州一家当地的报纸，对其进行过报道。从那之后，它便在鸡尾酒大家庭里拥有了自己的名号。
那段历史处在“美国重建时期”，南方联邦和奴隶制被摧毁后，国家正积极解决南北战争的遗留问题。所以一切向效率看齐，鸡尾酒的命名也比较随性，就像下面这位小老弟一样。
都说“贱名好养活”，『 威士忌酸 』随着历史的车轮安然地前进了100年。到了1960年代，它才真正的风靡，并作为经典鸡尾酒之一沉淀了下来。
