酸菜鱼的剩汤怎么利用

酸菜鱼的汤可以用来做酸菜鱼粉、酸菜米线和酸菜面。酸菜鱼汤富含胶原蛋白和谷氨酸，有助于恢复皮肤弹性。

酸菜鱼粉做法：

１、将鱼粉置冷水中泡十二小时。

２、鱼粉浸泡完毕后，用大火煮十五分钟。

３、十五分钟后，捞出鱼粉，将鱼粉放入凉水并过滤。

４、将处理过的鱼粉放入锅中，加入酸菜鱼汤，小火煮十五分钟即可。