紫薯熬汤变蓝色正常嘛 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 正常。紫薯是一种富含花青素的食物，花青素是一种水溶性色素，在酸碱度不同的环境中会有不同的颜色表示，遇到酸性环境呈红色，碱性缓解呈蓝绿色，所以紫薯熬汤变蓝色是正常现象。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 是一种花青素
