白崖酒庄的葡萄园中主要栽种了长相思(SauvignonBlanc)、灰皮诺(PinotGris)、灰苏维翁(SauvignonGris)、霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)和西拉(Shiraz)等葡萄品种。酒庄除了酿造红白葡萄酒外,还酿造多款桃红葡萄酒,以及两款酒精含量极低的白葡萄酒,它们分别是白崖酒庄低酒精度长相思葡萄酒(WhiteclifflowalcoholSauvignonBlanc)和白崖酒庄低酒精度灰皮诺葡萄酒(WhiteclifflowalcoholPinotGris)。
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