开香槟的正确流程？

1、将香槟或起泡酒放冰箱里冰镇至8度左右，如果酒的温度较高，瓶塞很可能突然弹出。

2、把酒瓶拿出来，并用一条清洁的布把冷凝水擦干以免酒瓶从手中滑落。

3、一手托瓶底，轻轻地用另一只手除掉瓶口的封纸和铁丝网。

4、因为瓶内压力非常大，一定要用拇指或者掌心按着瓶口，并且特别小心。

5、用托着瓶底的手开始转动瓶子，另一只手依然牢固的按着瓶口直至听到POP的一声，瓶中的气泡将木塞逼出瓶口。

6、这时的香槟或者起泡酒已经开瓶了，既简单又安全。