葡萄酒的“三个鼎”是什么?

前列个鼎是葡萄树。她是葡萄酒的“母亲”,孕育了葡萄酒的精华!没有从泥土深处汲取水分和营养的葡萄树,又怎么能收获酿造葡萄酒的原料——葡萄呢?

第二个鼎是橡木树。橡木树与葡萄酒有直接的联系,她提供了制作橡木桶的木材,而这些木桶将用来盛放新鲜的葡萄酒,作为葡萄酒陈酿的容器;橡木自葡萄酒诞生之日起,就一直伴随着葡萄酒的成长,并在其成熟过程中起着不可或缺的作用。因此,橡木树就是葡萄酒的“老师”。

另一个鼎也是一种橡树,这种橡树的树干外覆盖有一层用于做“软木塞”的树皮。葡萄酒一旦装瓶,软木塞将用于塞紧酒瓶的瓶口,始终保持酒瓶处于封闭状态,直到葡萄酒较终成熟。因而,软木橡树则被称为葡萄酒的“知己”。它,将见证葡萄酒革命性、跳跃性的变化,使葡萄酒在瓶内陈酿时香气更加郁馥、成熟。

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