分布于太平洋海区的日本海海域、阿拉斯加海域、白令海海域、加利福尼亚州海域和墨西哥海域。秋刀鱼外形细长,肉质紧实,鱼的腥味较大,通常适合用煎、炸、烤等烹饪方法制作,不适合用来炖汤或清蒸等。除了传统的加热烹饪手法外,新鲜的秋刀鱼还可以用来做刺身。
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