用湿透的纱布包着包子多醒十分钟。包子面水放少了包子会发干、发硬,可以用湿透的纱布覆盖在包好的包子面上,让包子醒发十分钟左右,面团充分吸收一些水分。如果是蒸好包子后发现水少了,可以把包子放在蒸锅里保温半小时,蒸气也可以给包子补充水分。
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