冷面怎么煮不粘 冷面煮出来黏怎么回事

冷面怎么煮不粘

锅内水开后，放入面，筷子打散，煮软至刚熟即刻捞出；

冲凉水3-4遍，冰水更佳；加入食用油，拌匀再掸凉

补充下：不过凉水，捞出后加入食用油，拌匀再掸凉也可

冷面煮出来黏怎么回事

冷面太黏可以解决，其实很简单，和面时加点食用盐、筋力源、佳多酶B型、淀粉等，冷面筋道柔韧有劲，不宜发粘。

冷面对血糖的影响

冷面通常会使血糖升高。糖尿病患者不宜吃冷面，冷面主要是由淀粉所制成的，冷面里的配料含有糖、肉类等食品，糖尿病的患者经常食用会引起血糖升高。