米酒怎么样算发酵好了
按要求加拌的酒曲或酵母粉，在温度30的环境中根据个人对甜度的喜好，发酵时间在24-64小时。
达到要求的米酒需高温加热，彻底杀死酵母菌，放至常温后加盖至冰箱冷藏或食用。
也可以放至冰箱冷冻保存，不加热或冷冻的米酒会继续发酵的。
米酒发酵多长时间最好
米酒的发酵时间不固定,在冬季一般需要5天左右的时间,而在夏季则需要18-24小时即可。米酒的发酵时间主要与季节、温度等会有一定关系,温度低制作米酒所需要的发酵时间就长,温度高发酵时间就短。
米酒发酵几天开始加水
米酒发酵1天半后开始加水。米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方-般称它为“米酒”或甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵( -种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
