速冻汤圆怎么炸,炸汤圆为什么会爆

速冻汤圆最大的特点就是方便,想吃的时候直接从冰箱中拿出来就可以了,相比煮的汤圆,炸的更有味道更加的香一些,但是速冻的并不是那么的好炸,速冻汤圆怎么炸?炸汤圆为什么会爆?下面本文将为大家详细的介绍方法。

速冻汤圆怎么炸

不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

炸汤圆为什么会爆

炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。

炸汤圆的注意事项

1、每只汤圆至少要扎3~4个小眼,这样可以防止炸至过程中突然爆裂,但扎了小眼后也不能掉以轻心,也要做好防止意外爆裂的准备。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅,并用小火慢慢地炸到金黄色,如果油温太高或火太大就容易炸糊,而且外面糊了里面却不熟。

3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的,芝麻的用量随自己的喜好就行了。

4、也有人喜欢把汤圆煮过或蒸过以后再炸,麻烦而且远不如直接炸的口感好。

速冻汤圆怎么炸?炸汤圆为什么会爆?以上就是相关介绍了,速冻汤圆要想炸的时候不爆,可以在汤圆上多扎些小孔,让里面的空气排出来。

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