日常生活中每天早上很多人都喜欢吃包子作为自己的早餐。那么如果自己动手来做包子，你知道包子皮怎么做松软吗，那么包子皮怎么做松软，把包子蒸得更松软的技巧？
包子皮怎么做松软
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。
2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。抹一些水在面团表面，保湿。盖上盖，放温暖处发酵。
3、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。
4、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。
5、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
把包子蒸得更松软的技巧
1、准备面粉。融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。
2、融化发酵粉的的水是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。
3、发酵粉水要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。和面的时候如果觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。
4、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。
5、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）。水开后大火蒸包子。
6、蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩。
吃包子的注意事项
1、多吃蔬菜包子，吃的太油腻容易上火，而且热量也高，吃多了容易引起发胖。
2、要注意保鲜，夏季温度高，食物容易变质，一次性吃不了的包子要放到冰箱里冷藏，隔天加热再吃。
3、食用包子的时候要注意，不要买到外面黑心作坊里的黑心包子，尽量是在家里自己动手制作健康安全的包子，不然对身体有害哦。
