肉燕皮是什么做的？肉燕皮的做法

肉燕皮是什么做的

肉燕皮，多称作燕皮，是福建福州著名的特色传统小吃之一，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。

肉燕皮的相关问题

一、如何挑选上好肉燕皮的原材料？

△猪肉必选后腿的精肉，按纹理片开，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好处