腌酸豆角放多少盐 一斤腌豆角放多少盐

腌酸豆角放多少盐

根据我这几年腌制酸豆角的经验，我感觉每1升水加200克盐是最合适的用量，然后再加入25克冰糖改善风味，还能让酸豆角吃起来脆脆的。

酸豆角的做法

嫩豇豆，用凉水洗净，去除虫眼或是坏地方；

放在一个大一些的容器中，盆或是大锅，码整齐，均匀洒上很多盐，一斤豆角约50-100g盐；

烧开一壶水，倒在豆角上，要没过豆角；

然后用重物，沉一些的盘子或是石头，压上，不要让豆角浮出水面，一定，然后盖上盖子；

放在阴凉处，这个季节两天就好了！