烤鸡翅锡纸粘在烤盘上怎么办
用刀在翅中、翅根部位划两刀,在鸡翅腌好之后,包入锡纸前刷上油,这样油会尽量多的留在鸡翅刀缝上,包的时候要包严实。烤的时候,随着温度升高,水分往鸡翅内吸收,油往外渗,起到热媒介作用,就不会粘了。如果锡纸是作烤盘用或铺烤盘上的,烤的过程中时不时拿出来翻一翻刷点油即可。
烤鸡翅可以不用锡纸吗
用锡纸是防止水分流失,所以肯定会考出很多水分来。
可以不用锡纸。直接将鸡翅摆放在烤箱配的烤架上(一般烤箱内都会有个铁架子)就可以了,可以用单面烤,250度烤15-20分钟就可以了。
但我还是建议你用锡纸吧,烤鸡翅和熏的我们都用,没有温度显示,烤箱一定有个地方选择温度和火候的。