火锅可以隔夜吃吗 隔夜食物建议不要吃

火锅可以隔夜吃吗

过夜的火锅汤不能吃。

火锅汤煮30分钟后亚硝酸盐含量逐渐增多，肉类长时间高温烹煮会释放胺类物质与亚硝酸盐反应产生致癌的亚硝胺。过夜的火锅汤中有害物质更多，是不能喝的。

吃火锅应该注意

吃火锅一定要煮熟了，不要生食，不然食物中所带的细菌或寄生虫会吃到肚子里。

火锅中的食物要晾一会儿在吃，不要吃过烫的食物，吃过烫的食物会引起消化道病变。

吃火锅时不要吃过辣的火锅，不然会对胃粘膜造成一定的伤害。