新饮食生活型态：生酮饮食
以酮体做为能量源的生酮饮食诸多效果当中，瘦身减重应是许多人较关心的项目。的确，一旦开始实行生酮饮食生活，有不少人会因此成功减重，不过若能长期持续，不仅体重能减轻，还会发现身体心理也会有所变化
—身体更加健壮，情绪较能维持安定平稳，整个人都充满积极与动力!
从一早起床到夜晚睡前，甚至熟睡期间，酮体都会发挥作用，无论饮食、运动、睡眠品质与时间、情绪心理等等，生酮饮食在各个面向都带来变化，全天候支援全身的运作。
以酮体做为能量源的生酮饮食，是当今全球最受关注的全球生活型态。
生酮饮食前先知道的基本知识
酮体是什么：
谈到酮体，一言以蔽之就是人类身体的能量来源之一。
从食物摄取的营养素当中，能够被身体运用的能量有脂质、糖质及蛋白质，就现代的饮食生活而言，当以米饭或面包等碳水化合物为主食时，能量会是来自于碳水化合物被分解后所产生的糖质(葡萄糖)。当葡萄糖不足时便会分解体脂肪，而所制造出来的就是酮体。
由于酮体是燃烧体脂肪的产物，因此对于减肥自然有其效果，近年来已有许多专家与机构，重新检视酮体的各种效果及功能，并进行各种研究。
生酮是什么：
所谓的生酮，就是指「在体内产生酮体，并且将其做为运作身体能量来源的状态」。若是从饮食摄取过多的糖质时，身体就无法产生酮体，这是因为糖质(葡萄糖)已成为能量来源的缘故，而我们也将以葡萄糖做为能量源的状态称之为「生糖」(Glucogenic)。
人类的身体当中，同时拥有生酮与生糖这两具引擎，假若以汽车来做为比方的话，就是兼具油电混合的动力系统。
生酮饮食生活的原则与知识
想转换为「生酮体质」，最要紧的是「生活饮食」。避免食用使用砂糖的饮料和甜点，米饭、面包、面类等碳水化合物的糖质也要限制。接下来，我将食品分组并从建议摄食到避免来依序排列，请务必参考!
应每日摄取：
Group 1肉类、鱼类、蛋类、大豆制品：蛋白质组。肉类、鱼类、鸡蛋属于动物性蛋白质，大豆制品(豆腐、纳豆等)属于植物性蛋白质。请交叉摄取，维持均衡。
Group 2 Omega-3系脂肪酸、中链脂肪酸：实行生酮饮食生活，建议摄取Omega-3系脂肪酸含量丰富的亚麻仁油或荏胡麻油，以及富含中链脂肪酸的椰子油。
Group 3叶菜类、菇类、海藻：蔬菜类请以糖质含量较少的叶菜类为主，菇类、海藻的糖质含量也不多，因此建议摄取来作为维生素、矿物质的补给来源。
示范食谱盐味猪肉汤豆腐
食材(2人份)：嫩豆腐1盒、猪肉片120g、高丽菜2片、巴西利2朵、大蒜片数片调味料鸡高汤粉1小匙、清水200ml、味醂1小匙、盐1小匙(约10g)
