红烧猪蹄为什么会苦 原因如下

红烧猪蹄为什么会苦

看做法和用什么糖了。

从你的操作过程来看,炒糖的目的是为了“上色”,不过具体做法上有点小偏差。用炒糖的方法要注意:

1、油烧热了要改用小火。

2、不用冰糖,要用砂糖或绵白糖。

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