佛手瓜什么时候上市
佛手瓜是一种蔬菜新品种，因其具有药用价值和营养价值而深受人们的喜爱。对于种植户来讲要想种植好佛手瓜必须要知道方法。而对于吃货来说佛手瓜什么时候开花结果也会很关注。据相关资料显示佛手瓜花期在每年4-5月，果期10-11月。广大吃货们要记好它的上市时间，好吃到新鲜上市的佛手瓜。
佛手瓜的采收与贮藏
佛手瓜开花后15–20天就可食用，开花后25–30天，瓜皮颜色由深变浅时采收。 佛手瓜除了陆续采收上市，还可贮藏到春天。贮藏的佛手瓜要轻拿轻放，经过挑选， 放到衬塑料薄膜的纸箱或筐里，放到8–10℃的环境下贮藏，一般可贮藏5–6个月。 在贮藏过程中，如果发现有长出胚根的，掐去后可以继续贮藏。
佛手瓜的营养价值
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
